Bánh trung thu... đủ mùi , đủ vị!

Ngay từ khi chưa bắt đầu mùa bánh trung thu , Anco - một doanh nghiệp mới hiện ra trên thị trường sữa và bánh kẹo - đã quyết tâm thu hút sự để ý của người tiêu dùng bằng cách quảng cáo cho loại bánh trung thu siêu đắt: AncoMoon đế vương - hộp chín chiếc , với giá... Vã mồ hôi: 2.999.999 đồng/hộp. Giá mắc do... vỏ hộpĐược quảng cáo là ngoài các ông quen thuộc của bánh trung thu 2014 , AncoMoon đế vương còn chứa nhiều vị thuốc quí: giảo cổ lam , đông trùng hạ thảo , vi cá mập...Quả thật mới nhìn vỏ hộp bánh đã thấy khá kỳ công: tre ép làm bằng tay , khảm sơn mài. Mỗi hộp bánh còn có một logo đài kỷ niệm bằng vàng thật , kèm một tấm thiệp viết theo kiểu phép viết chữ hán. Địa ngục tặng bánh có xác xuất đặt lời đề tặng riêng cho người nhận bánh.Theo ông Quý Hùng - cán bộ quản lý thị trường Hà Nội , giá bánh trung thu năm nay đã đắt hơn vụ trung thu 2006 nhàng nhàng 3.000-5.000 đồng/chiếc. Lý do là các loại vật liệu như đậu , đường , bột... lên giá.Bánh bình dân đã thế , còn hàng cao cấp thì đủ phải chi phần nhiều không phải là giá bánh tăng , mà những thứ phụ trợ đi kèm trang trí cho chiếc bánh ngày một nhiều. Loại bánh trung thu 2014 kiệu có mui mới hiện ra có loại tới 700.000-900.000 đồng/hộp mà phần phụ trợ là... chai rượu ngoại và gói trà hương tuồng như đắt hơn phần chính là bánh trung thu . Phó chánh thanh tra Sở Y tế Hà Nội Hàn không bị các nghĩa vụ hoặc trách nhiệm trói buộc ví von: bánh trung thu chỉ như phi công , còn cái khác là tàu bay Boeing , Airbus hay ATR72!"Có những hộp bánh trung thu 2014 vỏ bằng thiếc , bên ngoài tráng giấy giá thành tới 600.000 đồng/hộp chỉ tính riêng tiền... vỏ. Những loại vỏ hộp bằng gỗ , tre ép , sơn mài... giá thành cao vì làm thủ công , từng chiếc. Vỏ hộp bánh đặc biệt của chúng tao tuy chỉ bằng giấy và bìa cactông nhưng ấn loát bằng kỹ thuật cao , trang trí không thua gì ngoại quốc , giá thành cũng đã 60.000 đồng , trong khi cả hộp bánh chỉ 200.000 đồng" - giám đốc công ti cổ phần Thủy Tạ Vũ Quốc Hưng - cho biết. Cẩn trọng với bánh giả , chất lạMới thanh tra bánh trung thu 2014 ba buổi nhưng có tới 5/6 cơ sở sinh sản ( cả bình dân và có "thương hiệu" ) được thanh tra Sở Y tế Hà Nội "ghé thăm" trong mấy ngày vừa qua sử dụng loại gói hút ẩm không rõ nguồn cội xuất xứ. Đại diện công ti San Nam cho biết mua gói hút ẩm trên phố Hàng Mã , giá khoảng 300-400 đồng/gói. Doanh nghiệp này cho biết đã dùng loại gói hút ẩm kể trên từ mấy năm trước mà không thấy ai nhắc nhở , nên năm nay tiếp chuyện sử dụng. Ở doanh nghiệp bánh cao cấp Bảo Ngọc , loại gói hút ẩm được sử dụng cũng không hề thấy nơi sinh sản , nhập cảng , đặc biệt là không có dòng chữ tiếng Việt "không được ăn" như qui định. Chánh thanh tra Sở Y tế Hà Nội Nguyễn Việt Cường cho biết loại gói hút ẩm sử dụng được phát hiện vừa qua nhập từ Trung Quốc , giá mỗi gói chỉ... 200 đồng. Có nơi chẳng biết hàng hóa nguồn cội ở đâu! Chuyện phụ gia bảo quản bánh cũng là vấn đề. "Chúng tôi đã niêm phong một số hộp bánh trung thu 2014 có vận hạn sử dụng tới 30 ngày để xét nghiệm. Bởi lẽ thường nhật bánh dẻo chỉ để được dưới 20 ngày mà thôi" - ông Cường nói.Bên cạnh đó , bánh trung thu giả cũng đã hiện ra trên thị trường. Trưa 12-9 , công an và quản lý thị trường Hà Nội đã phát hiện một cơ sở trên đường Đại La đang đóng bánh nướng , bánh dẻo không rõ nguồn cội vào vỏ hộp của công ti bánh kẹo Hải Hà. Ví như nhìn vỏ hộp thì khách hàng khó có xác xuất phân biệt thật - giả. Ra tay việc với công an , chủ hiệu khai mua hộp bánh giả với giá 40.000 đồng , bán ra 42.000 đồng. Tại cuộc thanh tra doanh nghiệp Bảo Ngọc ngày 11-9 , thanh tra Sở Y tế Hà Nội phải nhắc nhở nghiêm khắc doanh nghiệp này vì đóng bánh vào túi ngay trên tấm bạt trải trên nền gạch. Hưng thịnh công đoạn sinh sản còn làm bằng tay không hề đeo găng cho hợp vệ sinh.Khéo... kẻo nhầm!Một vị phụ huynh đã dở khóc dở cười vì không cẩn thận khi chọn mua bánh. Thấy nhà hàng kiệu có mui quảng cáo rần rộ quá , trông có vẻ xịn , giá 25 USD/hộp ( 400.000 đồng ) , hộp lại đẹp , lịch sự... Thì mua. Ngờ đâu hôm sau người được biếu phàn nàn: "Chị ơi , bánh thì ngon nhưng cả hộp... tám cái giống nhau , toàn nhân sen xát với trứng mặn. Vậy mà trên vỏ hộp quảng cáo tám chiếc là tám loại nhân". Chẳng biết nói thế nào nữa , đành cười xòa xin được tha thứ , tự dặn mình lần sau mua bánh đi biếu nhớ tự tay nhặt từng chiếc bánh lên soi kỹ rồi mới cho vào hộp. Hộp xịn , bánh ngon chưa nhằm nhò , lại còn phải đủ mùi đủ vị nữa. Rồi có chuyện khối người được biếu lại... vác bánh đi biếu. Bánh chạy một vòng lại về... nhà mình.

Ra tay bánh trung thu 2014 ngay nao gần nhà vệ sinh

Sáng 14/9 , khi bất thần thẩm tra cơ sở sản xuất bánh trung thu Thuận Phát ( ở 4 Dương Đình Nghệ , P.8 , Q.11 ) Thanh tra Sở Y tế phát hiện khu vực ấn độ dương nhồi bột , làm nhân và nướng bánh đặt ngay trên nền gạch , che chắn tạm bợ , hết thảy dụng cụ chế biến bánh qua thẩm tra nhanh không đạt vệ sinh. Hơn thế , hàng loạt loại bánh ở cơ sở này sử dụng hương liệu chocolate mãn kỳ sử dụng. Thẩm tra cơ sở làm bánh trung thu Bát Tiên Đồng Khánh ( ở Tấm giấy ghi tên tuổi 64/31P đường Hòa Bình , P.5 , Q.11 ) , đoàn phát hiện ở khu vực ấn độ dương sản xuất , nhân viên của cơ sở dùng tay không để đảo bánh trên lò , còn phía dưới gầm thang gác là từng mâm nhân bánh không được che chắn. Khi thẩm tra nhãn mác bánh trung thu , cán bộ thanh tra phát hiện cơ sở không hề đề ngày sản xuất cũng như ngày sử dụng , số ban bố chương trình chất lượng thì từ năm 2008 , trong lúc cơ sở đã được cấp số ban bố chương trình 2009. Tại cơ sở sản xuất bánh trung thu Song Phụng ( ở quận 11 ) , hết thảy nguyên liệu chế biến bánh đặt cạnh nhà vệ sinh. “Tụi em làm bánh theo mùa nên chưa chuẩn bị kỹ dụng cụ , khu chế biến và nguyên liệu”- Chủ cơ sở trình bày với đoàn thẩm tra. Do làm ăn thời vụ nên tại cơ sở , gần 10 công nhân phải ngồi phệt dưới nền nhà sơ chế nguyên liệu. Cạnh một góc ở khu vệ sinh , hai công nhân ngồi thái lạp xường không mang bao tay. Bên cạnh lò nướng các loại chất phụ gia , lạp xường , trứng , hạt dưa... Đặt tùm lum. Tất thảy các loại nhân này đều được mua ở chợ không nguyên lai. Theo Thanh tra Sở Y tế TPHCM , thẩm tra 50 cơ sở làm bánh trung thu 2014 ngay nao trong những ngày qua đều cho thấy công nghệ làm bánh ở các cơ sở tự phát đều không đảm canh giữ sinh. “Hầu hết các cơ sở làm bánh thủ công , nguyên liệu đều không nguyên lai , thậm chí một số loại nhân làm bánh đã hết đát sử dụng , chế biến trong khu vực ấn độ dương cực bẩn”- Thanh tra Sở cho biết. Theo Sở Y tế TPHCM , hiện đô thị có khoảng 300 cơ sở làm bánh trung thu. Tuy nhiên đây chỉ là con số có đăng ký hoạt động kinh doanh , còn hàng trăm cơ sở tự phát , a dua thời vụ vẫn ngoài tầm kiểm tra. Trong lúc số bánh sản xuất ở các cơ sở này ngoài một lượng lớn phục vụ nhu cầu người nghèo ở TPHCM , còn được tuồn đi hầu khắp các tỉnh... Theo tìm hiểu của chúng tôi , chỉ còn hơn hai tuần nữa là đến Tết trung thu , nhưng chỉ có một phần nhỏ trong số cơ sở trên được ngành chức năng đến. Tiêu biểu trong số 300 cơ sở làm bánh , mới thẩm tra 70 cơ sở đã phát hiện gần 50 cơ sở không đảm canh giữ sinh. Dù còn gần tháng nữa mới tới trung thu , nhưng bánh trung thu tại Đà Nẵng tăng giá so với năm ngoái. Giá các loại bánh bình dân tăng từ 5-10 ngàn đồng , loại bánh cao cấp tăng từ 10 – 30 ngàn đồng. Các đơn vị đặt với số lượng lớn là các công ty , trường học cũng bắt đầu tăng trong những ngày qua , do sợ tình trạng cháy hàng và tăng giá vào những ngày cận kề. Nhiều kinh tiêu phân phối nhập về những mặt hàng mới với nhiều chủng loại khác nhau.

Điều đặc biệt về trăng trung thu 2014 2013

Mùa hè sắp kết thúc ở bán cầu bắc và biểu tượng của mùa thu sắp hiện ra trên bầu trời tối nay. Trăng trung thu là dịp trăng tròn gần thu phân , thời khắc đánh dấu sự bắt đầu của mùa thu ở bán cầu bắc theo quan điểm của khoa học phương Tây. Thu phân là lúc mặt trời gần xích đạo nhất và bắt đầu chuyển di xuống phía nam. Năm nay , thu phân rơi vào ngày 22/9 nên trăng trung thu 2014 2013 là dịp trăng tròn sát thu phân nhất mà con người từng ghi nhận. Theo quan niệm của phương Tây , Trăng trung thu 2014 năm nay sẽ hiện ra vào tối 18 và 19/9. Ảnh: Livescience. Không phù hợp cây và rau thường chín vào cuối mùa hè và đầu mùa thu ở bán cầu bắc. Trước khi điện sinh ra , nông dân phải tận dụng ánh sáng của trăng để thu hoạch rau , trái vào ban đêm để kịp đưa ra chợ vào sáng ngày đêm sau. Vì thế mà ở Bắc Mỹ người ta gọi trăng trung thu là “trăng thu hoạch” ( Harvest Moon ). Ngoại giả , thổ dân châu Mỹ và người dân ở nhiều nơi khác còn tận dụng ánh trăng trung thu để săn thú vào ban đêm. Vì thế mà họ gọi trăng trung thu 2014 là “trăng của thợ săn” ( Hunter’s Moon ). Trăng trung thu 2014 năm nay diễn ra vào thời khắc gần thu phân và trăng sẽ mọc ngay trước khi hoàng hôn. “Tùy theo từng năm mà trăng trung thu có xác xuất hiện ra hai tuần trước hoặc sau thu phân” , Earth Sky tự tin tuyên bố. Do trăng trung thu quá sáng , những mảng tối của “chị Hằng” sẽ hiện ra trước mắt con người dù họ không dùng ống nhòm hay kính thiên văn. Cứ việc sau mỗi ngày trăng lại hiện ra muộn hơn một tí do quỹ đạo của trăng quanh trái đất. Tuy nhiên , trăng trung thu là sự kiện đặc biệt , bởi sự chênh lệch thời kì giữa thời khắc trăng mọc vào các tối sẽ nhỏ hơn so với mức nhàng nhàng trong cả năm. “Trong năm , sau mỗi tối trăng mọc muộn hơn khoảng 50 phút so với tối hôm trước. Nhưng vào giai đoạn gần thu phân , khoảng chênh lệnh thời kì đó chỉ còn 30 phút” , NASA tuyên bố. Bán cầu bắc đón thu phân vào tháng 9 , còn bán cầu nam đón thu phân vào tháng 3. Thỉnh thoảng trăng trung thu có xác xuất là siêu trăng , song năm nay sự trùng hợp đó không xảy ra. Lần gần nhất trăng trung thu trở nên siêu trăng đã diễn ra vào năm 2010. Sự kiện na ná sẽ chỉ xảy ra vào năm 2029. Thỉnh thoảng trăng chuyển sang màu cam , giống như một quả bí rợ , do mây và bụi trong lớp không khí gần đường chân mây. Vì thế có xác xuất chúng ta sẽ thấy trăng trung thu to hơn và thấp hơn so với thường lệ khi nó hiện ra sát đường chân mây , giống như một đèn lồng rạng rỡ , vào tối nay. Quỳnh Trang Theo Tri Thức
. Trăng trung thu năm nay sẽ hiện ra vào tối 18 và 19/9. Ảnh: Livescience.